01 / ABOUT THE PLACE
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在大原野神社境內的清幽氛圍中,「Kogoro」提供手工細心擀製的蕎麥麵。招牌料理之一的細切蕎麥麵,保有手打特有的細緻度與宜人勁道,入口滑順且香氣清雅。初嚐時不妨先別蘸太多醬汁,沾少許鹽吸入口中,更能感受蕎麥本身的自然甜味。若偏好穀物質樸的風味與顆粒口感,粗磨蕎麥麵也是值得一試的選擇。
若在午間造訪,為喜愛的蕎麥麵搭配「炙燒鮭魚壽司兩貫」是經典吃法。微炙後的鮭魚油脂香氣飽滿,在清爽的蕎麥麵之間增添了豐富的滿足感。無論是清涼微辛的辛味蘿蔔泥蕎麥麵、甘醇高湯浸潤的鴨肉汁蕎麥麵,或是溫熱的滑菇蘿蔔泥蕎麥麵,隨心境與季節更換湯汁與辛香配料也是這裡的魅力所在。
在蕎麥麵上桌前,亦有口感軟糯的蕎麥糕(そばがき),以及使用放牧雞蛋煎製的高湯玉子燒可供小酌開胃。餐後啜飲一口溫熱濃郁的蕎麥麵湯,在餘韻中為悠閒的午間時光劃下句點。







