Kogoro

오하라노 신사 경내에 호젓하게 자리한 Kogoro에서는 맑고 차분한 공기 속에서 정성스레 뽑아낸 소바를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴 중 하나인 호소기리 소바는 수타 특유의 섬세한 굵기 속에 기분 좋은 찰기를 품고 있어, 입에 넣으면 매끄러운 목넘김과 그윽한 메밀 향이 번진다. 쯔유에 깊게 적시지 않고 소금을 살짝 곁들여 맛보면 메밀 본연의 은은한 단맛이 또렷하게 드러난다. 곡물 특유의 소박한 풍미와 거친 입자감을 즐기고 싶다면 굵게 빻아 만든 아라비키 소바를 선택하는 것도 좋다.

점심 시간에 찾는다면 취향에 맞는 소바에 살짝 구운 연어 초밥 두 점을 곁들이는 방식이 알맞다. 겉을 향긋하게 익힌 연어는 적당한 기름진 감칠맛을 지녀, 깔끔한 소바를 먹는 틈틈이 든든한 만족감을 채워준다. 시원한 매운 무즙 소바나 진한 육수 맛이 배어나는 오리 국물 소바, 따끈한 나메코 오로시 등 기분과 계절에 따라 국물과 고명을 다양하게 고를 수 있다.

소바를 즐기기 전에 가볍게 곁들일 요리로는 차지게 반죽한 소바가키와 방사 유정란으로 부쳐낸 다시마키 달걀말이가 준비되어 있다. 식사 후에는 따뜻한 소바유로 여운을 달래며 고즈넉한 점심 시간을 차분하게 마무리할 수 있다.